W skrócie
- Grzybiec purpurowozarodnikowy bywa mylony z prawdziwkiem, mimo że znajduje się na Czerwonej Liście Grzybów Wielkoowocnikowych.
- Okaz ten charakteryzuje się nieprzyjemnym zapachem podczas obróbki termicznej oraz gorzkim smakiem, który może zepsuć każdą potrawę.
- Gatunek ten rośnie głównie na kwaśnych glebach piaszczystych w lasach iglastych i mieszanych, występując najczęściej pod świerkami, jodłami, sosnami i bukami.
- Więcej podobnych informacji znajdziesz na stronie głównej serwisu, otwiera się w nowym oknie
Grzybiec purpurowozarodnikowy - ciekawy okaz polskich lasów
Nietypowy oraz rzadki okaz grzyba z rodziny borowikowatych jest bardzo często mylony z prawdziwkiem, a do tego znajduje się na Czerwonej Liście Grzybów Wielkoowocnikowych. Dlaczego zaliczany jest do grzybów niejadalnych? Wiele książek wskazuje grzybca purpurowozarodnikowego za grzyb niejadalny, ale wiele miłośników grzybobrania uważa, że nadaje się on do spożycia. Czy to oznacza, że warto zabrać go ze sobą do kuchni? Jednocześnie jadalny i niejadalny grzybiec purpurowozarodnikowy wydaje nieprzyjemny zapach podczas obróbki termicznej, a do tego jest gorzki w smaku, podobnie do goryczaka żółciowego, przez co nie tylko odbierze apetyt, ale również zniszczy każdą potrawę. Gdzie można spotkać ten niebywały okaz?
Grzybiec purpurowozarodnikowy to grzyb mikoryzowy, który rośnie przede wszystkim na kwaśnych glebach piaszczystych w lasach iglastych i mieszanych, co oznacza, że można go dostrzec najczęściej pod m.in. świerkami, jodłami, ale również sosnami i bukami. Warto dodać, że gatunek ten porasta lasy w rozproszonych oraz niewielkich grupach od czerwca do października, chociaż zdarza się, że jego okazy można również zauważyć późną jesienią. Dlaczego wielu grzybiarzom przypomina on prawdziwka?
Zobacz również: Maślaka sitarza spotkasz pod pierwszym śniegiem. Rosną gromadnie w słonecznych lasach, otwiera się w nowym oknie
Gorzki bliźniak prawdziwka. Jak wygląda grzybiec purpurowozarodnikowy?
Wygląd podobny do prawdziwka może sprawić, że popełni się ogromną pomyłkę, ponieważ grzybiec purpurowozarodnikowy ma znacznie ciemniejszy oraz jednolicie brązowy kolor, co już łatwo pozwala na jego identyfikację. Poza tym gatunek ten ma szare rurki, które pod uciskiem zielenieją, a potem czerwienieją lub czernieją, natomiast podstawa trzonu tego grzyba jest biała. Warto dodać, że wielu grzybiarzy, aby rozpoznać grzybca purpurowozarodnikowego, zapamiętuje go jako grzyba z "gąbką", co również szybko pozwala na jego odróżnienie.
Grzyby niejadalne w polskich lasach. Jakich gatunków unikać?
Charakterystyczne grzyby z "gąbką" tak samo, jak grzybiec purpurowozarodnikowy są niejadalne, ale w polskim ekosystemie pojawiają się znacznie częściej. Jakich okazów unikać podczas grzybobrania? Przede wszystkim zalicza się do nich borowik szatański, znany jako krwistoborowik szatański, który przypomina borowika szlachetnego i usiatkowanego lub podgrzyba brunatnego. Innym gatunkiem jest borowik purpurowy (krwistoborowik purpurowy), który w polskim lesie jest bliźniaczo podobny do modroborowika ponurego oraz krasnoborowika ceglastoporego. Oprócz nich należy również wystrzegać się zbierania pozostałych gatunków niejadalnych m.in. goryczaka żółciowego, gorzkoborowika żółtoporego oraz korzeniastego, które podobnie do grzybca purpurowozarodnikowego słyną z gorzkiego smaku.
Źródło: ciekawe.hub.pl, grzybofil.pl, smacznapyza.blogspot.com, national-geographic.pl,
